咖啡月饼的做法君之

咖啡月饼的做法君之

对于爱好咖啡和糕点的人来说，咖啡月饼是一个完美的结合。咖啡月饼的外层饼皮香脆可口，内馅则是醇厚的咖啡味，口感十分独特。下面是咖啡月饼的做法，让我们一起来制作吧！

1. 制作饼皮

材料：低筋面粉200克、糖粉80克、奶粉20克、奶油70克、蛋黄1个

步骤：

a. 将低筋面粉、糖粉、奶粉混合，过筛备用。

b. 奶油切成小块，放入锅中小火融化。

c. 将融化的奶油倒入面粉中，拌匀成面团。

d. 加入蛋黄，继续搅拌至光滑。

e. 将面团搓成长条，切成小块，搓成球。

f. 将球形面团压成薄片。

2. 制作咖啡馅料

材料：砂糖50克、细砂糖50克、咖啡粉20克、奶油适量

步骤：

a. 将砂糖和细砂糖加入锅中，小火煮至糖溶解。

b. 加入咖啡粉，搅拌均匀。

c. 加入适量奶油，继续搅拌至糖浆变稠。

3. 包馅料

a. 将饼皮摆放在手掌心。

b. 在饼皮中央放入咖啡馅料。

c. 慢慢把饼皮收拢，封口捏紧。

d. 将已经捏紧的月饼放在月饼模子里，轻柔压一下，使其成型。

4. 烘烤月饼

步骤：

a. 将已经成型的月饼放在烤盘中，刷上一层蛋液。

b. 烤箱预热至180度，将月饼放入烤箱中烤10分钟。

c. 取出月饼，刷上一层蜜糖水，再次放入烤箱中烤5分钟。

5. 打包收藏

将烤好的月饼冷却后装入月饼罐中，密封保存。

总之，咖啡月饼是一道美食，也是一件艺术品。你可以尝试用不同的咖啡豆来制作，以获得不同的口感。制作咖啡月饼不仅是一种享受，也是一种发掘创造力的方式。尝试一下吧！