新疆浇汁夹沙的做法

新疆浇汁夹沙的做法

新疆浇汁夹沙（又称沙湖夹肉）是新疆典型的美食之一，以其独特的风味和独特的手工制作工艺吸引着众多食客。这道美食夹沙是仿制自新疆典型的寿司夹肉，但是在制作过程中加入了浇汁这一独特步骤，从而使得夹沙更加美味诱人，是新疆餐饮业中非常受欢迎的菜式之一。

制作原料

制作新疆浇汁夹沙的原料主要有牛肉、花卷、青椒、牛油、姜、蒜、调料等。其中的关键原料牛肉要选用鲜嫩肥美的脊肉，花卷是典型的中式小吃，而新疆特色青椒则是为其带来独特风味的关键成分。

制作步骤

首先，将鲜嫩肥美的牛肉用刀切成小块备用，然后用刀切细姜和蒜备用。青椒切成丝状备用。接着，将热水放在锅中，然后将花卷放入锅中煮熟，捞出后用刀切成条状，备用。

接下来，将锅放在炉子上，加入少量牛油，然后放入切好的姜和蒜一起炒香。接着，将切好的牛肉放入锅中，煮熟，并翻炒。然后加入适量的盐、生抽、料酒、糖、清水等调味品，再加入切好的青椒丝，翻炒后起锅。

制作浇汁的步骤也很简单，取适量的糖和蒜泥放在锅中翻炒，然后加入生抽、老抽、炸过的花生碎和姜末，煮熟后起锅，即可浇在夹沙上。

最后，将切好的花卷条放在盘中，然后在花卷上放上炒好的牛肉和青椒，最后浇上浇汁即可。

总结

新疆浇汁夹沙是一道具有浓郁新疆特色的美食，它以软糯的花卷为夹心，以鲜嫩肥美的牛肉和新鲜的青椒为配料，以特制的浇汁为调味，展现了新疆美食的独特魅力和风味。学会制作这道美食，你不仅能品尝到正宗的新疆美食，更能够将这道美食带到世界各地，让更多的人感受到新疆的美味。