面食元宝的做法和配方

面食元宝怎么做

随着生活水平的提高，越来越多人开始注重饮食卫生，所以现在很多人喜欢在家烹饪各种各样的美食，其实面元宝是比较受欢迎的一道美食，那么面元宝的做法是什么呢？今天小编给大家分享一下面元宝的做法吧。1面粉+南瓜泥+少许盐（面粉的1%），揉成柔软光滑的面团，松弛30分钟以上2猪后腿肉剁成肉馅儿，加入葱姜末，少许胡椒粉，适量生抽，搅拌均匀，再倒入油，拌匀，＂养＂（腌制）20分钟。3干虾仁用没过的黄酒浸泡至涨发（1小时以上）。4小白菜苗择洗干净，入沸水锅中焯煮两分钟，捞出浸入凉水中，凉后捞出攥掉水份，切细碎、韭菜择洗干净，切成末。5将发好的干虾仁捞出，切细碎。6将小白菜末，韭菜末，虾仁末，一起倒入肉馅儿中，调入香油，盐，味精，搅拌均匀成馅儿。7将面团揉成长条，均匀切成若干小剂子，擀成圆形饺子皮。8取一个饺子皮，包入适量馅儿，对折捏紧成半圆形。9将饺子边缘向中间弯拢，然后将两端的边角捏合紧成元宝状。10锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子浮上来后，淋上一小碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一小碗凉水，共淋三小碗凉水，饺子鼓胀后，关火，出锅。以上就是小编给大家分享的面元宝的做法，从以上文章我们可以了解到，其实制作面元宝并不难，只要根据以上步骤操作就可以轻易制作出面元宝了。

面金元宝的做法

面食金元宝做法步骤：

食材：南瓜、面粉、酵母粉

制作：

1、南瓜去皮切成薄片，锅内上汽后蒸大概15分钟到软糯的状态。

2、把南瓜用勺子压成泥状，然后借助小风扇快速降温，用筷子不停地搅拌到温温的状态。

3、南瓜泥中放入6克的酵母粉搅匀，然后少量多次地添加面粉，每加一次面粉都会搅拌均匀再添加下一次，一直搅拌到面絮状，就开始揉面，揉成光滑中等软硬的面团。

如果南瓜泥不甜，可以适当地放一些白糖来调节一下甜味。

面粉的多少要根据南瓜泥的含水量来添加，而且要少量多次的添加。

如果揉面的时候一直粘手，这样就代表含水量还是大，需要再放干面粉来调整湿润度。

4、把揉好的面团移动到案板上，稍微揉两下搓成长条，然后开始下小面剂。

我下的面剂一个重量大概是30克左右，大小按照自己的需求来调整。

5、其他的面剂用保鲜膜盖上密封保湿保存，先取出一个面剂，揉匀滚成食指长短的长条，两头用手指按扁，然后分别向里挤压，压住之后把左右两边捏紧。

6、之后把面剂反过来，刚才捏紧的地方向里按一下，这样一个元宝的生胚就做出来了，特别简单。

生胚做好一个就行保鲜膜盖上保存一个，防止变干。

做的速度要快，要不然前面做得都发好了，后面还没做完。

7、所有生胚都做好之后，放在锅里密封饧发到1.5倍大小，手指轻轻按上去可以回弹就代表差不多了。这时候大火烧开转中火蒸20分钟后闷5分钟关火。

面食小元宝的做法大全

南瓜去皮去瓤洗净蒸熟，压成泥。

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加入面粉和酵母，揉成一个光滑的面团，密封发酵至1.5倍大。

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发酵后揉面团排气，一定要多揉一会儿。将发酵好的面团搓成长条，用刀切成段，分成若干小剂子。

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取一个面段，按三分之一的比例把左右两端按扁。注意不要按的太薄。

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然后用左右手将面段两端向中间推，接触面抹一点水，捏紧，元宝就做好了

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将所有面段都做成元宝形状，凉水入锅，大火烧开，转小火蒸15分钟，3分钟后开盖即可

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