台式一口肠做法

台式一口肠是台湾的代表性小吃之一，是一种口感Q弹、味道鲜美的肠类食品。它能够快速饱腹，让人感到满足。以下是台式一口肠的做法。

原材料：

猪肠250克

鸡蛋1个

葱花适量

姜末适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

五香粉适量

白胡椒粉适量

步骤：

1.将冷水下锅，加入猪肠，焯水10分钟后倒掉，食用油趁热涂抹于猪肠表面，晾凉备用。

2.将鸡蛋搅匀备用。

3.将葱姜末放入蛋液中，加入适量盐、生抽、料酒、五香粉和白胡椒粉，搅拌均匀。

4.将猪肠用叉子轻轻地挑开，将调制好的蛋液倒入猪肠中，约7分满即可，用叉子将猪肠封口，切成小段。

5.将切好的猪肠放入锅中，加入足够的水和适量盐，大火烧开后改小火煮20分钟。

6.捞出猪肠，晾凉后切成薄片即可。

最后，你可以加入适量的辣椒油、花生粉、胡椒粉、蒜泥等来调味，也可以搭配着其他小吃一起享用，如卤蛋、烤肠、鸡翅等。

总之，台式一口肠不仅是一款好吃的小吃，也是代表台湾人独特的食文化和品味，如果有机会，不妨亲手动手制作一下，品尝一口道地的台湾味道！