糖醋小排的做法 最正宗的做法视频

1、糖醋小排的家常做法

糖醋小排是一道常见的中式家常菜，也是许多人喜欢的美食之一。它的味道既酸又甜，色香味俱佳，适合健康饮食。今天，我就给大家分享一个简单的糖醋小排的家常做法。

准备好材料：猪肋排、生姜、蒜末、葱花、白醋、醉酒、番茄酱、白糖、盐和生抽。

然后，将猪肋排冲洗干净，并在肉上用刀割上一些口子，以便入味。接着，将切丝的生姜和蒜末放入碗中，加入一些盐和醉酒，然后将猪肋排放入碗中腌制15分钟左右，让它充分吸收味道。

腌制过后，将猪肋排取出，沥干水分，放入热油中煎炸至金黄色，然后捞起沥干油分备用。

接下来，烧开适量的水，加入番茄酱、白醋和白糖搅拌均匀，煮沸后加入适量的清水和盐，继续煮开后，将炸好的猪肋排放入锅中，让它充分吸收糖醋汁，同时煮至汁浓肉嫩。

放入葱花和适量的生抽提味，糖醋小排就做好了。口感酸甜可口，美味香浓，给人一种食欲的诱惑。

糖醋小排是一道街边小吃，经过几番调制，而成为一道口感不错的家常美食。我们可以尝试这个简单易做的家常菜，享受健康、美味多样化的食品。

2、糖醋小排的做法 最正宗的做法视频

糖醋小排是一道家喻户晓的经典中国菜肴，其酸甜口味深受人们的喜爱。下面将为大家介绍最正宗的糖醋小排做法及视频。

首先准备酱料。取适量白醋、料酒、糖、生抽和水混合在一起调匀。其比例为白醋2份，料酒2份，糖1份，生抽1份，水4份。将调好的酱料放置一旁备用。

然后处理小排。将小排放入开水中焯水，大约煮1-2分钟，这样可去除小排的腥味。焯好水的小排捞出晾凉，然后用刀背把小排拍松。

接下来进行腌制。将小排放入一个干净的盆中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蒜末、姜末和少量的淀粉，拌匀后腌制15分钟。

将腌好的小排放入热油锅中炸至金黄色，然后捞出沥干油份。将锅中的油倒掉，加入适量的清水，放入调好的酱料，将酱料烧开后再放入炸好的小排，中火煮5分钟左右直至糖醋酱浓稠。

最后将煮好的糖醋小排装盘，可根据个人口味添加青椒、红椒等作为装饰，这样糖醋小排的颜色也更加赏心悦目。

通过以上步骤的制作，我们可以得到一道口感酸甜、色香味俱佳的糖醋小排佳肴。若是想更详细的步骤，建议大家可以观看一下糖醋小排的做法视频，这样可以更好的了解制作的技巧和操作要点。相信只有经过多次实践，才能做出最美味的糖醋小排。