米豆腐的做法与配方视频教程

1、米豆腐的做法视频

米豆腐，别称沙茶米腐，是云南、贵州等地常见的一道小吃美食。浑身是米香的米豆腐，口感软绵，清香扑鼻。下面我们就来分享一下米豆腐的做法视频。

所需材料：

糯米粉150g，水300g，植物油50g，豆腐皮2张，葱花适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量

做法：

1. 将糯米粉加入水中，搅拌均匀。

2. 将锅中的油烧热，加入拌好的糯米浆，边加边搅拌，一直搅拌至糯米浆变成半透明状。

3. 将糯米浆倒入一个平底容器中，压平，上屉蒸熟，大约需要蒸20分钟左右。

4. 将豆腐皮放进锅中，加入沸水焯水1分钟，控干水分备用。

5. 姜切成末，葱切成葱花备用。

6. 将蒸好的米豆腐切成小块备用，平底锅中倒入适量油，加入姜末煸炒，加入葱花炒香。

7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。

8. 加1碗水煮开，把之前的蒸好的米豆腐放进去，加盖煮5分钟左右。

9. 最后加入焯水好的豆腐皮，翻炒均匀即可。

以上就是米豆腐的制作过程。通过这个做法视频，我们可以看到每个步骤的详细操作，让我们可以轻松制作出美味的米豆腐小吃。

2、米豆腐的做法与配方视频教程

米豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是口感丰富，营养丰富且制作简单。下面就为大家详细介绍米豆腐的做法与配方，让大家也能在家做出美味的米豆腐。

材料：

1. 糯米粉500克

2. 生抽适量

3. 盐适量

4. 白胡椒粉适量

5. 姜末适量

6. 鸡精适量

7. 水适量

步骤：

1. 将糯米粉放入容器中，加适量水搅拌至无颗粒状。

2. 在糯米粉中加入一点盐、姜末和适量的鸡精搅拌均匀。

3. 拿一个平底锅，在锅底涂上一层厚厚的油，在锅内倒入米浆，沿锅边扩散开。

4. 锅开大火，随着水温的升高，米浆就会变硬，一定要搅拌均匀，直到出现豆腐的状态。

5. 将豆腐挖出，待其冷却后，切成固定的形状。

6. 取一个碗，将米豆腐放入碗内，加入适量的生抽，一点点热水，撒上白胡椒粉，用锅铲压实，蒸制10至15分钟左右即可。

这样一碗美味的米豆腐就完成了，口感鲜美，健康营养。在制作时要注意搅拌均匀，切成固定的形状，用适量且不浓重的调味料，才能制作出口感好且美味的米豆腐。

制作米豆腐的方法非常简单，即使是没有太多厨艺经验的人也能轻松制作。同时，米豆腐也是一道非常营养的菜品，被许多人喜爱。那么，赶快动手试试吧！