青炒白菜怎样做好吃又简单

1、青炒白菜怎样做好吃

青炒白菜是一道简单而又美味的家常菜，一般是开饭少不了的一道下饭菜。它的做法简单，但是要做好吃并不容易，以下是如何做好一道美味的青炒白菜。

第一步：选好食材。白菜是炒青菜的主要食材，我们要选用新鲜嫩脆的白菜，洗净去净筋，泡水去掉多余的泥沙。

第二步：切好青椒和姜。青椒和姜的切法很重要，要切得细小且均匀，这样不仅能增加口感的丰富度，而且可以让青椒和姜的味道更好地渗透到白菜中。

第三步：炒制白菜。在锅中加入油，烧热后加入姜片，爆香后加入白菜，同时加入一点点盐和糖，炒至白菜出水后，加入少量鸡精和香油，再继续翻炒1-2分钟，让味道均匀地渗入到白菜里。

第四步：加入青椒。再将切好的青椒放入锅中，继续翻炒，将青椒与白菜混合均匀。最后根据个人口味再次调味，出锅前再加入葱花或胡萝卜等食材进行点缀即可。

总体来说，青炒白菜的做法并不复杂，但是要想做出好吃的青炒白菜，关键在于炒制的技巧和调味的荣辱，我们需要适时加入些许调料，合理控制好食材之间的比例，让每一个味蕾都能感受到不一样的美味。记得在煮白菜时不要煮多，因为长时间的热力会使白菜流失大量水分，口感也会受到影响。相信只要你按照以上的方法操作，你就能轻松的做出一道美味的青炒白菜了。

2、青炒白菜怎样做好吃又简单

青炒白菜是一道家常菜，也是很多人喜爱的蔬菜之一。它的制作简单，味道清淡爽口，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对减肥、美容、健康都有好处。下面，我们就来分享一下如何做出美味的青炒白菜。

选择新鲜的白菜。白菜应该选择外皮没有虫蛀，叶片干净完整的样子，如果叶子有损伤或者黑点，就不要选择了。洗净后，把白菜切成大块，青菜直接洗净备用。

接着，准备热锅和食用油。将油倒入热锅中，烧至五成热左右，把切好的白菜和青菜均匀地放入锅内翻炒，炒至变软就可以了。不过要注意的是，炒白菜时不能炒太长时间，否则容易失去脆爽口感。

然后，加入调味料。可以根据个人口味加盐，鸡精等调味料，加入少量的水翻炒均匀。同时，也可以根据自己的喜好加入适量的蒜末、姜末等辅料，增加风味。

撒上少量的食盐和少许香油，再翻炒几下，使其均匀的吸收调料味道即可关火，装盘。

青炒白菜的营养价值很高，它不仅含有丰富的维生素、纤维素等营养物质，而且有助于消化、排毒和降血糖、血压等功效。虽然制作非常简单，但我们也应该注意一些小细节，如选择新鲜的白菜，掌握好火候等等。

制作青炒白菜简单易行，做法也很快捷，是一道家常美食中不可或缺的一道菜肴。