厚切牛排做法视频教程

1、厚切牛排做法

厚切牛排是一道美味又有营养的肉类菜品。与普通的牛排相比，它的厚度更大，口感更加丰富。但是，要做好一道美味的厚切牛排需要一些技巧和经验。本文将介绍一些在家制作厚切牛排的方法和小窍门。

选购好的牛排是做一道美味厚切牛排的首要条件。选择肉的新鲜度和品质优良的牛肉。脂肪和肌肉交界的地方的肉质最好，颜色鲜红、纹路清晰，不要有黑色或者绿色。建议购买带有骨头的牛肉，这种牛肉根据不同部位的特点可以保证蛋白质的含量。隔夜牛肉会更加美味，因为保存过后可以与血液接触使得肉质更加鲜美。

烹饪的过程也很重要。在烤牛排之前，需要让牛排达到室温，这可以保证牛排受热均匀。然后，可以用厚纸巾把牛排表面的水分擦干。这样做可以避免刚刚入锅的牛排流失太多水分，影响口感。在煎牛排的时候一定要事先加热平底锅，并在锅中倒入适量的橄榄油或黄油。在锅热了以后再放入牛排，可以让牛排外焦里嫩。火候掌握得好，可以做出口感鲜美的厚切牛排。切牛排时需要与纹路垂直，直接插入牛排中心最鲜嫩部分，让牛排在室温中自然回温。

此外，厚切牛排的香味和味道可以通过一些特别的调料来增强。例如，大蒜和小葱可以用橄榄油一起煮成调味汁;最好的海盐是需要先将其轻轻研碎。这些调料一起使用可以使牛排更加美味。同时，厚切牛排也可以搭配烤菜、烤面包或者配以沙拉、烤蔬菜。这可以使口感更加丰富，大大增强餐厅食用的体验。

做好一道美味的厚切牛排需要选购好的牛肉，烹饪过程需要掌握技巧，调味更应该有创意。只有掌握了这些技巧和经验，才能成功制作出一道鲜美的厚切牛排。

2、厚切牛排做法视频教程

厚切牛排是许多人喜欢的肉食之一，它的肉质柔软多汁，肉汁四溢，美味可口。今天，我将为大家分享一份厚切牛排的做法视频教程，让您可以在家中轻松制作美味的厚切牛排。

第一步：选购肉材

选购肉材是保证厚切牛排美味的重要步骤。建议选择一些新鲜的带骨牛肉，因为带骨牛肉烹饪时容易形成火候，肉质也更加鲜嫩。选购时，建议选择纹理清晰、大理石花纹分布均匀的肉块。

第二步：准备腌料

腌料是厚切牛排的一大关键。我们需要大蒜、迷迭香、糖、盐、黑胡椒粉以及橄榄油来制作腌料。将所有腌料混合在一起，然后在牛排的两侧涂上腌料，使其能够充分渗透。

第三步：加热烤盘

烤盘加热也是有技巧的。我们需要先在烤盘上涂上一层橄榄油，然后将烤盘在烤箱中预热至200度，这样可以保证厚切牛排的外表烤得酥脆，内部依旧保持柔软肉质。

第四步：煎制牛排

将腌制好的牛排放入烤盘上，用高温煎制2分钟，煮熟外表，然后将牛排翻面，再煎制2分钟，直到两面都煮熟，再用锡纸将牛排包起来，放入烤箱，继续加热10至15分钟，这样可以保证牛排的肉质又嫩又汁，口感美妙。

第五步：享受美食

在所有的步骤都完成之后，您就可以享受美食了！摆上一份美味的厚切牛排，配以您喜欢的饮品和蔬菜，享受美食的同时也享受生活的美好。

在家中制作美味的厚切牛排并不难，只需要遵循以上五个步骤，并多做尝试，你就会发现，制作出美味的厚切牛排也可以是一件让人感到极大满足的事情。