炒大肠的家常做法视频教程

1、炒大肠的家常做法

炒大肠是一道美味的家常菜，具有香气扑鼻、味道鲜美、易于消化等特点。大肠味甜而绵，具有软化和润滑肠壁、补血补肾等保健作用。下面介绍一下如何做炒大肠。

准备食材。将新鲜的猪大肠清洗干净，去掉顽固的肠壁。然后放入开水中焯水，去除肥腥味。焯水约5分钟即可。生姜、葱切末备用。

接下来，将焯过水的大肠切成小段，撒上一些盐和生粉，用手摔拌均匀，使其入味。然后，将锅烧热，加入适量油，将大肠倒入锅中，用中小火炒至金黄色，捞出备用。

随后，将切好的姜末和葱末放入锅中，煸炒出香味，放入炒好的大肠，继续炒匀。加入适量盐、酱油、料酒、糖、鸡精，继续用大火翻炒，使其入味，直至大肠软烂，香味四溢。

将炒好的大肠盛出装盘，撒上少许青蒜末，装饰一下就可以了。

总体上，炒大肠的家常做法并不难，关键是要注意大肠的清洗和焯水，这样可以去掉猪肠的腥味。在炒的过程中要掌握好火候，把握好材料的比例，勾芡的时候不要加太多的水，使得它最后的口感会比较软烂入味。炒好的大肠不仅口感好，而且营养丰富，非常适合全家享用。

2、炒大肠的家常做法视频教程

炒大肠是一道很受欢迎的家常菜品，其制作过程简单，味道鲜美，是不少人喜欢的美食。下面将为大家介绍炒大肠的家常做法视频教程。

所需材料：

1.猪大肠500克；

2.大葱1根；

3.生姜、蒜各适量；

4.料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉各适量；

步骤：

1.首先准备好大肠，洗干净沥干水分；

2.将大肠切成小段，加入滚水中焯水；

3.焯水后将大肠捞出，切成小块备用；

4.大葱切成小段，姜蒜切成末备用；

5.热锅凉油，将葱姜蒜爆香；

6.加入大肠煸炒，加少许料酒；

7.加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，继续煸炒；

8.最后加入一些鸡精，再翻炒几下即可；

炒大肠的家常做法视频教程已经介绍完了，希望大家能够在家中尝试制作并享受美食。需要注意的是，制作大肠前需要将其泡发并清洗干净，否则可能会有味道不好的情况发生。此外，在食用时需要咀嚼细嫩，以免引起消化不良等问题。