鱼肉香肠怎么做好吃家常做法

1、鱼肉香肠怎么做好吃

鱼肉香肠怎么做好吃

鱼肉香肠是一种健康美味的零食，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，受到很多人的喜欢。那么，鱼肉香肠怎么做好吃呢？下面给大家介绍一种做法。

材料：鲜鱼肉500克、肥瘦相间的猪肉300克、五花肉50克、淀粉50克、盐、味精、胡椒粉、碱水、白糖、白酒、料酒、姜、葱、花椒、八角等。

步骤：

1.准备材料。鲜鱼肉去皮去骨后剁成肉泥状，肥瘦相间的猪肉和五花肉也剁成肉泥状，淀粉加水调成糊状备用。

2.将鱼肉泥、猪肉泥、五花肉泥、盐、味精、胡椒粉、碱水、白糖、白酒、料酒、姜末、葱末、花椒粉和八角粉等材料混合在一起搅拌均匀。

3.将淀粉糊和材料糊混合在一起，再加入适量的冰水拌匀。

4.将肉馅装入鱼肠衣内，捆成长条状，鱼肠衣可以选择市场上现成的或者用鱼皮自制。

5.将装好的肉馅蒸熟，放凉后切成小段。

6.最后可以用油炸或者煎炒等方式进行烹饪。

小贴士：在加入淀粉糊的时候不要加太多，否则肉馅会变得黏糊糊的；在包装肉馅的时候早晨少撇去空气，让香肠更加有口感。可以在香肠内放适量的绿豆、核桃仁等馅料，口感更加丰富。

以上就是鱼肉香肠的制作方法。在烹饪的时候可以根据个人口味加入辣椒、蒜末、豆腐泡等配料，让味道更加诱人。同时，鱼肉香肠虽然营养丰富，但是因为是肉制品，也要适量食用。

2、鱼肉香肠怎么做好吃家常做法

鱼肉香肠是一种美味可口的肉类食品，可以作为早餐、午餐或夜宵的一道佳肴。制作鱼肉香肠并不难，只需要一些简单的材料和烹饪技巧，就可以制作出美味的鱼肉香肠。

制作鱼肉香肠的材料包括鱼肉、猪肉、盐、鸡蛋、豆腐、米粉、淀粉、料酒、姜末等。首先将鱼肉和猪肉切成小丁，放入碗中，加入盐、鸡蛋、豆腐、米粉、淀粉、料酒、姜末等混合搅拌成鱼肉馅。

然后将鱼肉馅挤入肠衣中，封口并用绳子扎紧，放入开水中煮熟。煮好后捞出晾凉，切成均匀的片状即可。

在制作鱼肉香肠的过程中，需要注意的是用纯棉布包住肠衣，才能防止肠衣裂开，让香肠失去形状。此外，在搅拌鱼肉馅时，要保证搅拌均匀，以便香肠口感更加鲜美。

鱼肉香肠的做法变化多样，可以根据个人口味加入不同调味料，比如辣椒粉、五香粉、八角等。同时在烹饪过程中也可以尝试不同的方法，比如烤、煎、炒等，来制作出口感和味道不同的鱼肉香肠。

制作鱼肉香肠需要一定的技巧和耐心，但只要按照正确的方法进行操作，就一定能制作出美味可口的鱼肉香肠。