排骨烧苦瓜怎么做好吃又简单

1、排骨烧苦瓜怎么做好吃

排骨烧苦瓜是一道地道的南方家常菜，不仅营养价值高，而且具有美味可口的特点，是很多人喜爱的一道菜肴。如果你想做出一道味道极好的排骨烧苦瓜，你可以参考以下几个步骤。

准备好食材。这道菜需要准备排骨、苦瓜、姜、蒜、盐、生抽、料酒和植物油。

先将排骨清洗干净，同样处理好苦瓜，将苦瓜切成小段或小片，姜、蒜要切成末。将排骨放入锅中加水，煮沸后焯水，将浮沫去除。这样可以去除血水和脏物，还可以让排骨更加鲜美。

然后，烧热锅后倒入适量植物油，加入姜蒜末炒香，然后放入排骨煸炒，煸炒至排骨表面变得微黄。

接着，加入苦瓜，翻炒数次，再加入适量的水，料酒和生抽。调低火，盖上锅盖，慢慢的炖煮。如果水份较少，可再适量加水。

在排骨熟透后，加入适量的盐进行调味即可。如果再加入一些辣椒、葱末等调料，则更加美味可口。

排骨烧苦瓜的制作虽然比较简单，但是关键是掌握好火候和调味。如果你按照以上步骤制作，想必一定可以做出好吃的排骨烧苦瓜，满足你和家人的味蕾！

2、排骨烧苦瓜怎么做好吃又简单

排骨烧苦瓜是一道美味可口、简单易做的家常菜。排骨肉质鲜美，苦瓜清香可口，将两者完美融合在一起，口感和营养都相当丰富。今天，我将为大家分享一下排骨烧苦瓜的做法。

材料准备：

排骨500克、苦瓜一个、葱姜适量、盐、酱油、料酒、胡椒粉、清水适量、食用油适量。

做法步骤：

1.将排骨洗净沥水备用，苦瓜去皮切段。

2.起锅热油，倒入葱姜蒜炒香。

3.倒入排骨，煸炒至金黄色。

4.加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，炒匀。

5.倒入清水，烧开后转小火慢慢炖煮30分钟。

6.加入苦瓜，继续烧煮15分钟左右，直到排骨和苦瓜熟透。

7.收汁，放上装盘即可。

小贴士：

1.老少皆宜的健康菜品，推荐加一点山楂或番茄酱，口味更加醇厚，酸甜可口。

2.排骨煮的时间不宜过长，否则肉质会变得硬。

3.加入苦瓜前，可以将苦瓜稍微焯烫一下，去除苦涩味，口感更好。

4.此菜品中盐、酱油要适量，不仅保证了口感和营养，也可以减少过多的钠摄入。

排骨烧苦瓜是一道十分健康美味的家常菜，只需要几个简单步骤就可以轻松完成。在家里尝试一下，让家人品尝美味佳肴的同时，也增进了家庭感情。