清蒸桂鱼的家常做法 清蒸桂鱼的做法视频

1、桂鱼清蒸做法

桂鱼清蒸，是一道以桂鱼为主料，以“清蒸”为烹调方法的鱼类美食。它以其鲜嫩、软糯、清香的特点，受到广大食客们的喜爱。接下来，我将详细介绍如何制作一道美味的桂鱼清蒸。

1. 准备食材

制作桂鱼清蒸的材料主要包括桂鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油等。其中，桂鱼一定要新鲜，最好选用2斤左右的大小，口感最佳。

2. 处理材料

将桂鱼去鳞、去鳍、去内脏、洗净后，斜切成2.5cm厚的薄片。葱和姜切成丝备用。

3. 腌制桂鱼

在桂鱼薄片中加入适量的盐、生抽、料酒、香油，用手轻轻拌匀，腌制15分钟左右。

4. 上笼蒸

将腌制好的桂鱼薄片放在蒸笼中，放入切成丝的葱姜，再撒上一点盐和料酒，上火蒸10-15分钟即可。

5. 调制酱汁

在小碗中加入适量的盐、生抽、香油、料酒，混合均匀即成酱汁。

6. 善加装盘

将蒸好的桂鱼片盛在盘中，浇上调好的酱汁，最后撒上点葱花和香菜叶即可。

通过以上步骤，一道美味的桂鱼清蒸就成功地制作完成了。桂鱼肉质细腻、味美，清蒸后口感很好，不仅保持了鱼的本味，还营养丰富，是适合家庭食用的一道美味佳肴。如果你喜欢清淡的口感，那马上行动吧，试着为你的家人做一份桂鱼清蒸吧！

2、清蒸桂鱼的家常做法 清蒸桂鱼的做法视频

清蒸桂鱼是一道非常受欢迎的美食，它以其清爽鲜美的口感和多种营养成分而备受推崇。清蒸桂鱼的做法非常简单，只需要几款简单的食材和一些基本的厨具即可。

我们需要为桂鱼进行预处理。将鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，然后用刀在鱼身两侧各深度切入2-3道斜刀，以便入味。接着，将鱼放在盘子里，用一勺料酒和一点盐搅拌入鱼肉中，腌制约15分钟，使鱼肉更加入味。

在腌制鱼肉的同时，我们可以准备清蒸桂鱼所需的食材，包括姜片、葱、香菜等。把姜片和葱切成丝，香菜摘好备用。接着，将锅中水烧开，放入蒸架或者蒸锅，将调料铺平，再将鱼摆入锅中，加入姜葱丝，再撒上一些盐和鸡精。

然后，将蒸锅盖好，用大火蒸10-15分钟。蒸至桂鱼变白透，用牙签轻轻扎入鱼身检查鱼肉是否熟透。此时，可以再加入少许清汤，以便更好的蒸制。蒸好后，将锅盖打开，码上香菜，再淋上一些热油，即可上桌享用。

随着网络的普及，越来越多的人开始学习烹饪。不少爱好者通过互联网上的视频教程来学习做菜，清蒸桂鱼也不例外。在视频中，厨师主要讲解了清蒸桂鱼的具体步骤，并强调了一些需要注意的细节问题。通过视频，不仅可以更加直观地了解做菜的全过程，而且可以随时回放学习，更有利于技能的提高。

清蒸桂鱼是一道非常营养、美味的家常菜肴。通过简单的材料和步骤，我们就能做出口感鲜美、营养丰富的清蒸桂鱼。无论是初学者还是老手，都可以通过学习视频教程，加强对清蒸桂鱼制作的了解和掌握。