怎么做油条好吃又简单的做法视频教程

1、怎么样做油条才好吃

油条是中国传统的早餐食品之一，拥有着外酥里嫩的独特口感和浓郁的香气，深受人们的喜爱。但是如何制作出口感外酥里嫩、色泽金黄、香气四溢的油条呢？下面我们来一起探讨一下怎么样做油条才好吃。

1. 选料精细，和面均匀

做油条的主要原料是麵粉和水，所以要求选用优质的小麦粉。在和面的时候，麵粉和水的比例要适宜，还要均匀搅拌，让面团充分吸收水分。如果所选用的麵粉质量不行或是和面不均匀，油条就会松软无嚼劲，口感不好。

2. 加适量碱水

碱水是制作油条的关键调料之一，它是能够使油条口感脆酥的重要因素。但是，过多或是过少的碱水都会影响油条的口感，建议加入适量的碱水，一般来说是按麵粉重量的2-3%加入。

3. 发酵得当，掌握时间

发酵过程是制作油条过程中必不可少的一个环节，它可以让油条更加柔软，口感更佳。建议将醒发好的面条放置在温暖的环境下醒上30分钟到1小时，掌握时间是制作好油条的关键。

4. 油温高，油条金黄

炸的时间也十分重要，一般来说，油条的炸制温度大概在180℃左右，油条下油后，要立刻把火关小，避免油条炸糊。同时，还可以使用一些小技巧，如加入糯米粉等，可以让油条更加脆酥美味，做出来的油条颜色金黄，香气扑鼻。

5. 捞出控油

炸好的油条要及时捞出，用纸巾控掉多余的油份，这样油条才不会太油腻。另外，食用时建议配以豆浆或是热粥等，不仅更有营养，还能缓解油腻感，让味觉更佳柔滑。

以上就是制作油条的几个关键环节，只有做到每一步都得当，才能够制作出口感外酥里嫩、色泽金黄、香气四溢的油条。

2、怎么做油条好吃又简单的做法视频教程

如果你曾经是凌晨饥肠辘辘，无法入眠，一抬头发现路旁夜市里那双双微笑着的眼睛，你应该深深地知道那生炸的油条是多么的美味和撩人。

而要在家中做出美味可口的油条也不难，只需准备好以下食材和工具就可以了：面粉500克、酵母10克、盐10克、油200毫升、清水适量、面板、擀面杖、刀。

接下来是制作方法：

1.将面粉、酵母、盐、油、清水混合搅拌成面团，揉至面团光滑。

2.将面团放在盆里盖上湿布，让其醒发。

3.把发好的面团揉成椭圆形，然后用擀面杖将其擀平成矩形状，厚度约为1厘米。

4.将擀好的面团翻转后再擀开，反复擀面两三次将油条表皮拉长。

5.将擀开的面团切成适当大小的长条形状，然后用刀在油条中间切开一个小口，让其膨胀时不会断裂。

6.起锅加油烧至七成热，放入油条，小火炸至金黄色。

7.炸好后捞出，沥干油份，油条香脆可口。

Tips：油条要用中小火慢慢炸，这样油条可以炸得更酥脆。而且在油条炸的过程中，也要不时翻面煎炸，这样可以让油条的颜色更加均匀，做出的油条口感也更好。

通过这样简单的制作方法，你可以在家中制作出美味可口的油条了！