君之桃酥饼干的做法和配方

1、君之桃酥做法

君之桃酥是一道传统的中式点心，口感酥脆，香甜可口。下面，我将介绍如何制作这道美味的桃酥。

材料：面粉200克、猪油130克、糖水80克、核桃仁20克、桃脯适量

步骤：

1.将猪油切成小块，放入锅中熬至溶化，晾凉备用。

2.将面粉倒入大碗中，倒入猪油，加入适量的水搅拌成面团。

3.将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时。

4.将核桃仁放入烤箱中烤至金黄色，晾凉后切成小块备用。

5.将桃脯切成小粒备用。

6.将面团取出，分割成小份，用擀面杖擀成圆形饼皮。

7.将擀好的饼皮放在烤盘上，均匀地涂上一层糖水。

8.在涂上糖水的饼皮上放上适量的核桃和桃脯，再盖上一层擀成薄饼状的面团。

9.用刀切割成小块，放入烤箱中以170℃烘烤20分钟即可。

小贴士：

1.在制作饼皮时，应该尽量擀薄，这样可以使得饼皮烤出来更加酥脆。

2.涂糖水的时候应该少用，太多会影响口感。

3.如果没有桃脯，也可以用其他的水果代替，例如葡萄干、花生等。

君之桃酥不仅制作简单，口感酥脆香甜，还富有营养，是一道非常不错的中式点心，不妨尝试制作一下，亲手感受那丝丝甜蜜和香气。

2、君之桃酥饼干的做法和配方

君之桃酥饼干是一款非常受欢迎的传统糕点，它口感酥脆，香甜可口，非常适合搭配一杯热茶或咖啡。如果你想在家里制作这款美味的饼干，下面是一个简单的配方和步骤指南：

材料：

- 面粉：200克

- 牛油：120克

- 细砂糖：40克

- 蛋黄：1个

- 盐：少许

- 桃仁碎：适量

- 鸡蛋液：适量

步骤：

1. 将牛油室温放软后，加入细砂糖，用手打至糖溶解，成乳白色状。

2. 倒入蛋黄，搅拌均匀后，加入面粉和少许盐，用手快速搓成面团，不要揉捏过度。

3. 然后用手将面团揉成长条状，将桃仁碎均匀地撒在表面，并轻轻压实。

4. 切成所需的厚度，用刷子刷上鸡蛋液。

5. 放到预热好的烤箱中，使用中层火，烤制15-20分钟，至饼干金黄色即可取出。

Tips：

1. 牛油一定要放软，否则会影响饼干的质地。

2. 搓面团时，不用揉捏过度，以免影响口感。

3. 桃仁碎是这款饼干的特色，可以随个人口味适当加减。

君之桃酥饼干制作简单，可以让家里的小厨房也能够体验到制作传统糕点的乐趣。同时，在享受这款美食的同时，也可以感受到中国传统点心之美。