仔姜鱼的做法大全视频

1、仔姜鱼的做法

仔姜鱼，是一道广东地区特色的鱼类佳肴，其颜色金黄，外酥里嫩，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，让我来为大家介绍一下仔姜鱼的制作方法。

我们需要准备一条新鲜的鲈鱼，将其洗净去鳞、去鱼骨，把鱼身切成大小均匀的薄片，用白胡椒、盐、料酒腌制十几分钟，使其入味。

接着，我们需要准备鱼柳、葱姜蒜、红椒、香葱等配料。鱼柳切成细条状，葱姜蒜切末，红椒切成丝，香葱切成段备用。

将适量的淀粉放入鱼片中拌匀，再用手按压几下，使其充分吸收淀粉，然后将鱼片倒入油锅中炸至金黄酥脆。

接下来，用少许油在锅中炒香葱姜蒜和红椒，待其呈金黄色时，倒入炸好的鱼片继续翻炒，加适量的盐、白胡椒、料酒调味，翻炒片刻即可出锅。

将炒好的仔姜鱼装盘，撒上些许葱花点缀，即可上桌享用。

仔姜鱼是一道简单易学、口感鲜美的家常菜，是家庭、聚会、朋友聚餐等场合的理想选择，而做法也很简单，大家可以学起来尝试一下。最后提醒一点，炸鱼时要注意火候和时间，以免影响口感。

2、仔姜鱼的做法大全视频

仔姜鱼是一道以鱼为主料，姜为辅料的家常菜品，特别受到广东、福建、浙江等地人们的喜爱。它不仅香气扑鼻，而且鱼肉鲜嫩，汁浓味美。下面，为大家介绍一下仔姜鱼的做法大全视频。

我们需要准备好食材。正宗的仔姜鱼需要用新鲜的草鱼或鲫鱼，并配以适量的老姜、葱、酱油、盐、黄酒、味精等调味料。

接下来，就可以开始制作仔姜鱼了。将鱼去鳞、头、尾、内脏，洗净后切成大小均匀的薄片。然后，将老姜切成细丝备用。

接着，我们可以开始烹制仔姜鱼了。先将锅烧热，放入油，待油热后将切好的姜丝放入锅中炸至金黄色，再用勺子将姜丝捞出备用。然后，把鱼片放入锅中，煎至两面金黄，加入调味料和适量的水，焖煮5分钟左右至汤汁浓稠。

将煮好的仔姜鱼装盘，撒上炸好的姜丝即可。

看完以上的做法大全视频，相信大家已经学会如何制作一道道美味的仔姜鱼了。这道饭菜不仅是家庭聚餐的好选择，也是餐厅中备受追捧的美食，品尝一次，必定让人留恋忘返。