红烧牛肉炖土豆的做法 最正宗的做法

1、红烧牛肉炖土豆的做法

红烧牛肉炖土豆是一道美味而又营养的家常菜肴，在许多家庭中备受欢迎。它以牛肉为主要食材，再配上味道鲜美的土豆，口感嫩滑，香气扑鼻。

准备好牛肉和土豆。选择肥瘦均匀的牛肉，切成适当大小的块状，用水冲洗干净并沥干。土豆则需要去皮、切块备用。

接下来，在锅中倒入适量的油，然后放入姜蒜末爆香。然后把牛肉块放入锅中翻炒，保持火力中等，煸炒至牛肉呈现出金黄色。

随后，加入适量生抽、老抽翻炒均匀，这样可以让牛肉更加入味，呈现出红亮色泽。接着，倒入适量的清水，加入料酒和一些调味料，待水烧开后盖上锅盖小火炖。这样可以让牛肉更加嫩滑。

然后，在牛肉差不多炖煮一半的时候，加入土豆块，再加少量的盐和糖，盖上锅盖，继续炖煮。这样，可使土豆融入到汤汁中，并且会更加香软。

当牛肉和土豆均熟透后，根据个人口味调整一下味道，大火收汁即可。这道红烧牛肉炖土豆既有肉香味，又有土豆香甜味，口感鲜美，非常适合作为一道家常菜品，供家人和朋友享用。

制作红烧牛肉炖土豆，关键在于煸炒和炖煮的时间把握，要使牛肉和土豆都能煮熟，并让其入味。入口嫩滑，回味悠长，是一道非常有营养又美味的家常菜品。

2、红烧牛肉炖土豆的做法 最正宗的做法

红烧牛肉炖土豆是一道传统的中国家常菜，以其鲜美可口和营养丰富而广受欢迎。以下是最正宗的做法。

材料：

- 牛肉：500克

- 土豆：500克

- 姜：2片

- 葱：2根

- 料酒：50毫升

- 生抽：50毫升

- 红糖：30克

- 食用油：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 先将牛肉洗净，切成稍厚的块状；

2. 土豆去皮，切块备用；

3. 锅中烧热油，把牛肉煎至两面金黄；

4. 加入姜片、葱段，翻炒几下；

5. 倒入料酒，加入适量清水，炖煮至牛肉软烂；

6. 加入生抽，红糖，翻炒拌匀；

7. 加入土豆块，再次加入适量清水，煮至土豆软烂；

8. 最后收汁即可。

如果想要更加入味，可以在煮土豆的过程中加入几片干辣椒或者八角，味道更加浓郁。

红烧牛肉炖土豆是一道美味又营养的家常菜，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。每一个家庭都有自己的做法，但以上做法是最正宗的，尝试一下吧！