肘子的做法 最正宗的做法大全

1、肘子简单做法

在中国的传统餐桌上，肘子是一道备受欢迎的家常菜。肘子既可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜佐餐。那么如何简单地做一道美味的肘子呢？下面我将与大家分享一下肘子的简单做法。

准备好所需的材料：猪肘子、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮和水。

然后，将猪肘子洗净后切成大块，放入热水中焯水，焯好的猪肘子捞出来过冷水，去掉表面的血沫。

接着，将葱切成段，生姜切成片，将猪肘子和葱姜放入锅中，加入适量的水，再加入料酒、盐、糖、八角和桂皮，大火烧开后转小火慢炖，炖至猪肘子熟透入味。

待炖好后，将炖好的猪肘子捞出来晾凉，用刀将其切成薄片，码放在盘子上，淋上一点酱油和猪油，装饰上一些葱花即可。

这样做出来的肘子味道鲜美，肥瘦相间，口感嫩滑，外酥里嫩，令人食欲大开。不仅适合家庭日常餐桌，还可以拿来招待客人或搭配啤酒下酒，绝对是一道不容错过的家常美食。

以上是肘子简单做法的介绍，大家可以尝试一下，相信能够做出美味可口的猪肘子。

2、肘子的做法 最正宗的做法大全

肘子是一种非常受欢迎的食品料理，尤其是在中国，它的烹饪方式也有很多不同的方法。本文将为您介绍最正宗的肘子做法。

首先是烤制式的做法。烤制的肘子口感招牌香脆，鲜香四溢，特别适合夏季食用。制作时，需要将肘子先进行一定的化肥处理，使其口感更加入味。然后，以180-200摄氏度的温度烤制大约1个小时左右，中间需要不断地翻动以确保均匀受热。

其次是清蒸式的做法。清蒸的肘子健康又有营养，是一种很受大家欢迎的食品。在准备食材时，可以先用盐和料酒腌制肘子，隔夜后才可以入锅蒸制。蒸制时需要用大火煮沸，然后转小火，蒸制1到1.5小时。肘子蒸制好后，可以淋上一些鲜美的调味汁，这样味道更加浓郁，令人食欲大增。

最后是炖煮式的做法。炖煮的肘子色泽红亮，肉质鲜美，口感柔嫩。只需要将肘子和适量的清水、八角、料酒等材料放入锅中一起炖煮，等到肉质变得松软，充分吸收了汤汁的味道后取出即可。

肘子的做法有很多种，以上三种方法都非常的正宗，每一种方法都有自己独特的风味和特色，您可以据此根据自己的口味来选择做法。最后希望大家尝试一下这些方法，以免错过这道美味佳肴。