水煎包的做法家常做法

1、生煎包的做法

生煎包是一种极受欢迎的传统中国美食之一。它是一种蒸煮方式与煎炸方式相结合的食品。每一口都散发着暖香扑鼻，其香味和口感可谓是无与伦比。下面我们来了解一下生煎包的做法，让你也可以在家中轻松制作这道美食。

首先，准备好制作生煎包所需的原材料，如面粉、酵母、水、猪肉馅、姜、葱、盐、糖、酱油、味精、花生油等等。将面粉、酵母和水混合均匀，揉至成为面团，然后放置静置20分钟左右。接着，处理好猪肉馅和调料，将其混合均匀。

接下来是包生煎包的细节操作。将面团揉成长条状，然后将面团切成等量的小面球。取出一个小面球，用手掌将其压碎，然后在中部加入猪肉馅和葱姜末。将面皮对折后，用手指将边缘的面皮往内翻卷，最后在包裹好的生煎包上刷上一层薄薄的油。

接下来，将油倒入平底锅中，加热至热油冒泡。将生煎包放入锅中，用铲子将底部压平，此时会听到"嘶"的一声声响。接下来，加水煮3分钟至八成熟，然后再加入几勺油用小火炸至金黄，生煎包就做好了。

总之，制作生煎包的关键在于生煎包的面皮的蓬松程度，还有煎炸的时间和火候的把握。希望这篇文章能够帮助您制作并品尝到美味的生煎包。

2、水煎包的做法家常做法

学习做一道美食不仅可以丰富我们的生活，也可以培养我们的动手能力。今天，就和大家分享一道家常做法的水煎包的制作方法。

首先，先准备好水煎包的面皮。将500克的中筋面粉放入一个大碗中，加入200克左右的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面15分钟左右。

接着，准备肉馅。推荐使用半肥瘦的猪肉肉末，加入适量的盐、鸡精、姜蒜末、洋葱末拌匀后再加上适量的香油和老抽调色，拌匀备用。

将面团揪成适量大小的剂子，擀成薄片，摆上肉馅后，揉成包子状，放在手心用力捏两下，让表面有皱纹。一次性擀制好多块皮，这样减少时间浪费。

接下来，就是水煎的技巧。在平底锅里加入适量的油，放入包子，待底部煎成金黄色后，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，等到水被包子吸收干燥即可出锅。

水煎包软糯、有弹性，内馅美味、汁水多，因此在煎的时候火候一定要掌握好，以免焦糊或者影响口感。

总之，制作水煎包并不难，只要找准了配比和技巧，每个人都能制作出自己的口味。尝试制作一下水煎包，感受手工制作的乐趣，品尝美味的口感。