棋子烧饼的做法和配方视频全过程

1、棋子烧饼的做法

棋子烧饼是一款常见的小吃，它是一种面团裹着豆沙馅或者肉馅，再经过烤制而成的，口感香酥可口。下面，我将为大家介绍一下制作棋子烧饼的具体步骤。

准备所需材料，包括面粉、糖、酵母、鸡蛋、菜油和水等。将这些材料都准备好，放在一起备用。

然后，将面团的制作分为两个步骤。第一步是酵母面团的制作。将高筋面粉、酵母、糖和水放在一个碗里，揉成面团。让它发酵30-60分钟，直到它变得松软有弹性。

接下来，是制作馅料。棋子烧饼的馅料可以根据个人口味自由选择，比如豆沙馅或肉馅等。将馅料用手或搅拌器搅匀，让其变得细腻。

第二步，是将酵母面团和中筋面粉加入鸡蛋、油和水中搅拌均匀。待面团发酵后，将其搓制成小团，压扁后将馅料包入其中，并按照一定的形状（通常是棋子形状）搓成长条，切成一定长度的面团。

将烧饼放置在烤盘上，刷上一层蛋液，撒上一些芝麻，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟即可。

如果您想要制作营养丰富、口感可口的棋子烧饼，可以按照以上步骤来操作。希望您在享受美食的同时，也能学到更多的厨艺技巧。

2、棋子烧饼的做法和配方视频全过程

棋子烧饼是一道传统的江南小吃，因其外形像棋子而得名，其味道酥脆可口，深受食客们的喜爱。今天我就来分享一下棋子烧饼的做法和配方视频全过程。

配方：

面粉500克、白糖100克、鸡蛋2个、热水适量

步骤：

1.将面粉和白糖混合在一起，然后搅拌均匀；

2.将鸡蛋打进面粉里面，然后继续搅拌均匀；

3.慢慢地加入适量的热水，边加边搅拌，直到面粉和水充分融合；

4.将面团揉成长条状，然后分成小块，每个小块大约20克左右；

5.将每个小块擀成薄饼状，然后在饼面上切出一些小口子；

6.热锅凉油，将饼放入锅里，小火煎至两面金黄。

视频全过程：

1.准备好面粉、白糖、鸡蛋和热水；

2.将面粉和白糖混合在一起；

3.将鸡蛋打入面粉里面搅拌均匀；

4.慢慢加入适量的热水，搅拌成面团；

5.揉成长条状，分割成小块；

6.擀成薄饼状，切出小口子；

7.热锅凉油，将饼放入锅里；

8.小火煎至两面金黄即可。

棋子烧饼的制作过程看起来很简单，在制作的过程中也出现了一点小技巧，例如在面团中加白糖，可以使得棋子烧饼的味道更好，饼面上的小口子可以让热气在煎的时候喷腾出来，让棋子烧饼更加酥脆，这些小技巧都是在制作的过程中不断摸索和总结出来的。

制作棋子烧饼是一个比较简单的过程，但是要达到好吃的效果需要不断的调整和改善。希望本篇文章和视频可以帮助大家制作出一份美味的棋子烧饼。