菠萝排骨的做法 排骨的好吃做法

1、排骨菠萝的做法

排骨菠萝是一道很受欢迎的家常菜，它的酸甜口感和浓郁的香气深受大家的喜爱。今天，就来和大家分享一下如何做出一道好吃的排骨菠萝。

我们需要准备排骨和菠萝。排骨选择新鲜猪肋骨，切成小块备用。菠萝去皮、去核，切成小块。另外，还需要准备葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉等用料。

接着，将切好的排骨放入清水中，焯水至去除血水。再将焯过水的排骨捞出来，晾干备用。

接下来，我们将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。然后放入排骨，煸炒至排骨表面金黄色。

接着，加入一勺料酒，翻炒片刻后加入盐、糖、酱油、生抽、老抽，炒匀后加水，烧开后转小火慢慢煨炖30分钟左右。

接着，加入切好的菠萝块，再加入适量的水，继续煨炖20分钟左右，至排骨煮熟，汁变浓稠。

我们加入适量的鸡精，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。

这道排骨菠萝甜酸可口、肉质鲜嫩多汁、香味浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。大家可以尝试一下，或者根据自己的口味调整食材的比例，制作出自己喜欢的排骨菠萝。

2、菠萝排骨的做法 排骨的好吃做法

菠萝排骨是一道大众喜爱的传统菜肴，入口口感香甜可口，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍排骨的好吃做法，并分享一下制作菠萝排骨的小窍门。

让我们来看看排骨的好吃做法。要让排骨口感鲜嫩多汁，首先需要选购新鲜的排骨，排骨应该具有一定的骨头和肉质比例，这样才能保证口感的丰富多彩。要进行腌制，腌制使排骨更加入味。可以用酱油、姜蒜等调料进行腌制，时间一般为半小时左右。可以用烤箱或清炒的方式加工制作，这样可以保证排骨的口感和营养成分不被破坏。

接下来，我们来看一下菠萝排骨的做法。首先需要准备好排骨和新鲜的菠萝，将排骨切块，与腌制料拌匀，入锅煮熟后，捞出备用。然后，将切好的菠萝放入锅中炒至微黄色，加适量的盐和白糖调味，最后将排骨放入，并加入适量的水，翻炒数分钟即可。

为了让菠萝排骨更加美味，还有以下几点小窍门。选用新鲜的菠萝，应当具有鲜明的香甜味道，并且质地要韧性好。菠萝排骨的口感最好是软嫩多汁，因此在烹饪过程中，可以适当调整火候和时间，以保证排骨的口感和菠萝的酥烂。可以根据个人口味加入适量的香料和调料，增加菜肴的味道和深度。

菠萝排骨是一道非常美味的菜肴。通过精心的制作和调味，可以让菠萝排骨更加鲜美可口，让食客们沉醉在美食的享受中。