素鸡炒芹菜怎么做好吃又简单

1、素鸡炒芹菜怎么做好吃

素鸡炒芹菜是一道美味的家常菜品，当芹菜的清香与素鸡的滑嫩搭配在一起，就会让人口感更加丰富。今天，我将为大家分享一下素鸡炒芹菜的制作方法，让你在家也能轻松做出一道美味的素菜。

我们需要准备好菜材：芹菜和素鸡。如果你无法购买到素鸡，也可以用豆腐，口感也会十分不错。将芹菜洗净，去掉头部和尾部，并将芹菜切成断段；素鸡或豆腐切成丁状备用。

接下来，我们需要准备调料：蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油和清水。在一个碗中调制好蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉，并加入适量清水搅拌均匀，制成调料汁备用。

然后，将锅加热，加入适量油，将预处理好的素鸡或豆腐丁放入锅中，用中小火翻炒至变色后捞出备用。接着，放入切好的芹菜快速翻炒，并加入调料汁，用大火翻炒3-5分钟即可出锅。加入适量香油即可上桌。

需要注意的是，炒制芹菜时需要先炒芹菜再加入调料汁，避免芹菜过早出水，导致口感变得不佳。此外，在调料的搭配上，可以根据自己的口味添加适量的辣椒或姜丝等调料增加口感。

素鸡炒芹菜是一道营养丰富，口感出众的家常菜品，制作简单，特别适合在快节奏的现代生活中快速制作。我们不妨在空闲时尝试制作一下这款美食，为自己和家人带来不一样的味蕾享受。

2、素鸡炒芹菜怎么做好吃又简单

素鸡炒芹菜是一道非常简单又健康的家常菜，不仅色香味俱佳，而且富含维生素和蛋白质，是一道适合健康饮食的菜肴。下面我将介绍一下素鸡炒芹菜的做法。

一、准备材料

需要准备的材料有：芹菜、素鸡、蒜末、姜末、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、水淀粉等。

二、处理食材

1.芹菜洗净后切成小段备用，如果觉得硬可以用刀刮一下表皮。

2.素鸡切成小块，用盐、料酒、生抽、糖、鸡精等调料腌制30分钟。

三、烹饪步骤

1.热锅冷油，加入蒜末、姜末爆香。

2.加入腌制好的素鸡，翻炒至颜色略微变深。

3.加入芹菜，再次翻炒均匀。

4.调味，根据个人口味加入盐、糖、鸡精等调料。

5.加入适量的水，煮至水分快干的时候加入水淀粉勾芡。

6.最后再翻炒几下，让芹菜和素鸡入味。

四、注意事项

1.芹菜要提前烫一下，这样可以去除芹菜中的苦味。

2.煮的时候火不能太大，否则芹菜容易变得老而且口感不佳。

3.加入水和淀粉的比例也要掌握好，过多过少都会影响菜的口感。

素鸡炒芹菜是一道很容易掌握的家常菜，简单易做，味道也不错。这道菜不仅美味，而且健康，可以满足人们对于美食和健康的要求。大家可以尝试着做一做，享受一下这道简单好吃的菜肴带来的美味享受！