食物相克大全表

都说豆腐不能和菠菜一起吃，那两者一起吃会有什么危害？

草酸跟钙有反应，时间长了就沉淀，对身体有伤害，所以说不建议经常豆腐跟菠菜一起。其实菠菜是可以和豆腐一起吃的。菠菜是一种营养丰富、口感鲜嫩的蔬菜，受到大家的喜欢。缺点是含草酸较高，其实许多蔬菜都含草酸。用一个简单的方法就可解决蔬菜中的草酸，在我平时吃菠菜的时候，稍微吃多一点，牙齿就有感觉，菠菜含草酸特别高。

可以一起吃，只是菠菜中含草酸，做的时候最好是把菠菜焯下水，可以，最好先把菠菜用热水抄一下，把菠菜里的叶酸降到最低吃着也就不涩口的，再与豆腐一起使用再捞出制作。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。

菠菜含有草酸，豆腐含有钙，当菠菜邂逅了豆腐，菠菜里的草酸就会和豆腐里的钙发生反应，形成草酸钙。草酸钙在身体是不会被消化的，长期吃菠菜和豆腐的话，菠菜豆腐汤的话相信大家很多人都吃过，菠菜和豆腐不能一起这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。

豆腐跟菠菜可以吃，但是不能经常吃。因为菠菜有草酸，豆腐又含有钙，草酸跟钙有反应，时间长了就沉淀，对身体有伤害，所以说不建议经常豆腐跟菠菜一起菠菜中含有草酸（让你吃起来感觉涩涩的东西），它和豆腐中的钙结合很容易形成草酸钙沉淀。

但我们别忘了，菠菜中含有的丰富的钾和镁，还有维生素K。这些元素可以起到促进钙吸收、减少钙排泄。这样豆腐中的钙就能更好地保留在人体中被利用。

菠菜和豆腐真的不适合一起吃吗？一起吃会怎么样？

一个小实验告诉你怎么吃才健康？ 观众李女士说家里平时特别爱吃菠菜豆腐汤，有时加点粉丝，加点虾仁，但是后来听别人说菠菜和豆腐一起吃，特别不容易吸收。虽然不是天天吃菠菜豆腐汤，但我们别忘了，菠菜中含有的丰富的钾和镁，还有维生素K。这些元素可以起到促进钙吸收、减少钙排泄。这样豆腐中的钙就能更好的保留在人体中被利用。

先把菠菜用热水加热一下倒出沥干去掉草酸而后炖豆腐就对肾系结石的没有影响了，所以正常人吃菠菜和豆腐是没有问题的，而且是一道美食只要注意了何乐而不为呢？还有问题吗！菠菜富含植物性粗纤维，能够促进肠道蠕动，所以具有有润肠通便之效。菠菜中还有丰富的VC，胡萝卜素，钙，磷，铁以及VE,能够提供人体多种的营养物质，帮助人体新陈代谢，促进身体更加健康。

当把豆腐煮到八九成的时候再把菠菜放进去，一会儿就吃，时间很短，它俩根本没有反应的条件，放菠菜时豆腐里的钙已经沉淀了，而菠菜里的草酸也随着加热蒸腾了，所以这样食用是非常安全的。菠菜和豆腐不能一起吃―――这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。

帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，因为豆腐含有大量的钙、镁等成份，而菠菜含有草酸，草酸与钙质结合、易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此菠菜不能与含钙丰富的豆类，豆制品等食物同时食用。

为什么菠菜和豆腐不宜在一起食用

菠菜和豆腐不建议一起吃是因为菠菜中含有大量的草酸，豆腐中含有大量的钙质，如果钙质和草酸结合，很容易生成草酸钙，这种物质不被人体消化和吸收，会沉积在体内，对人体产生不良的影响。

菠菜和豆腐想要一起吃，最好是将菠菜放在比较多的开水中煮三分钟，等到菠菜中的草酸溶解在汤内，倒掉菠菜的汤，再用煮过的菠菜和豆腐一起加水煮，这样吃，味道鲜美，还不容易产生不易溶解的物质。

菠菜不建议和猪肝搭配。菠菜中含有大量的维生素c，猪肝中含有大量的铜元素、铁元素，这种食物一旦和维生素c含量比较高的菠菜结合，金属离子很容易让维生素c氧化，失去本来的营养价值。

菠菜不建议和黄瓜搭配。黄瓜中含有大量的维生素c分解酶，菠菜中含有大量的维生素c，所以这两种食物，不适合一起吃，因为菠菜中的维生素c很容易被黄瓜中的维生素c分解酶破坏掉。

菠菜不建议和韭菜一起吃。一些朋友很喜欢吃韭菜，包饺子的时候，还喜欢将菠菜和韭菜混合着吃，做馅料，其实这样是不对的，因为很容易引起腹泻。

有人说菠菜和豆腐不能一起煮汤，对吗？为什么？

不对，这是食物相克的谣言。

传言称，豆腐含钙，菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙，容易得结石。事实上，大部分叶菜如小油菜、小白菜、苋菜等都含有草酸。钙和草酸结合形成的沉淀物最后会排出体外，并不能进入血液。当然，这一反应会降低豆腐中钙的利用度。

炒叶菜前焯水，去除一部分草酸就可以解决了。

扩展资料

其他食物相克谣言

1、茶叶和蛋

茶叶蛋是国人最爱吃的食物之一，但有人说，茶叶中所含的鞣酸能与蛋白质结合，生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，不利于蛋白质吸收。但是，目前没有任何实验证实茶叶会影响蛋白质的吸收。正常人一天摄入蛋白质为60~80克，而茶叶中的鞣酸最多是几百毫克，即使能结合，影响也不大。

2、鸡蛋和豆浆

据传，豆浆含胰蛋白酶抑制物，抑制蛋白质消化，降低鸡蛋的营养价值。

事实上，大豆中的确含有这一物质，但豆浆一定是煮熟了才喝，胰蛋白酶抑制物被灭活，发挥不了任何作用。更何况，豆浆本身就是高蛋白食物，蛋白酶抑制物如果依然存在，肯定会影响大豆蛋白自身的消化吸收，这跟鸡蛋一点关系都没有。

参考资料：人民网《菠菜和豆腐不能一起吃？食物相克不存在的》

菠菜和豆腐真的不适合一起吃吗？一起吃的话会有什么后果？

引言：在生活中人们都会注重一些饮食搭配方面的问题，将饮食正确的搭配可以有益身体健康。菠菜和豆腐可不可以放在一起吃呢？其实这个是可以的，他们放在一起吃并不会对身体有太大的影响。接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、菠菜和豆腐可以在一起吃

饮食搭配是一门学问，能将饮食很好的搭配，可以给身体提供一些均衡的营养物质，让身体变得更加健康。平时喜欢吃一些菠菜和豆腐的人是比较好的，因为菠菜和豆腐可以做成一道菠菜豆腐汤，但是人们会发现会不会影响身体有一些冲突呢，其实并不会。对于人们来说，菠菜里面会有一些丰富的钾和镁，还有一些维生素K这些元素可以给身体带来很多益处。而且豆腐里面会有一定的钙含量，这个时候这些元素可以促进钙的吸收，所以减少钙的排泄，它两个放在一起会有益人们的身体健康，让人们体内有一个很好的钙的补充。这样豆腐里面的钙元素就能够很好的被人体所吸收和利用了。

二、饮食搭配要合理

所以在平时做菠菜和豆腐这两种食物的时候，一定要提前将菠菜用热水烫一下。这样可以把里面的一些草酸给去掉，然后放在一起炖豆腐就不会有一个结石的问题了，所以身体素质比较好的人吃菠菜和豆腐是没有什么影响的。而且里面有很多纤维素，可以促进人体中肠胃的一个蠕动，有着润肠通便的效果，里面更有丰富的维生素，吃了对人体的益处只会多不会少。所以将它做成一道美食供人们享用是非常好的，这个时候不用担心它对身体是否有危害，只知道他很美味，对身体会有很多的益处。

菠菜豆腐汤的危害性

菠菜中富含大量草酸，豆腐中富含钙质。草酸遇到钙会生成草酸钙这种沉淀物质，而这种物质不易被人体消化吸收，菠菜和豆腐长期同食会导致结石。

出于这种考虑，菠菜与豆腐同食的确对人体没有什么好处。可是，菠菜豆腐汤却是一道家常美味。其实，菠菜与豆腐经过处理即可放心食用，不会给人体带来任何不利影响。

如果菠菜没有经沸水焯过直接与豆腐煮在一起，的确有增加草酸吸收的可能性。减少草酸含量，需将菠菜于沸水中煮几分钟。菠菜焯水后，草酸含量可以减少80%。焯菠菜时不妨加些柠檬或白砂粮，家中有糖尿病患者可有白酒代替。

经过这样处理的菠菜可去其涩味，更能使菠菜颜色更鲜艳。不喜欢豆腐豆腥味的朋友，可用温盐水将其泡5分钟。经过特殊处理，即可按常规方法烹制。

扩展资料

豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。

菠菜每100克含铁1.6～2.9毫克，蛋白质2.4克（1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量），维生素A 3毫克（多于胡萝卜），B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克（为番茄的3倍）。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。

中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。

所以菠菜豆腐同食其实是最佳补钙健骨搭档。而菠菜中又富含维生素K，食用菠菜可使我们眼睛明亮，预防夜盲症。菠菜豆腐汤不仅营养美味，更可以清理肠道，平衡血压。

参考资料来源：凤凰江苏网—菠菜豆腐汤相克 但这么吃才最营养