酵母失效面发不起来还能要吗

酵母开封后多久失效

在日常生活中，很多人习惯用酵母粉来发酵面粉，酵母粉是有保质期的，干酵母在真空常温环境下的保质期是2年，如果开封了，需要用夹子夹紧袋口，并放在干燥阴凉的地方保存，可以保存2-3个月，如果放在常温下保存，则容易融化，最多保存1个月就会失效。

干酵母其实是微生物，并且是具有生命的，平时大家接触的干酵母是经过压缩和干燥后的制品，酵母菌已经“休眠”了，酵母菌遇到合适的水分和温度才会“苏醒”并开始生长繁殖，让面团发酵。既然是生命，就会有死亡，如果干酵母保存不当或者过了保质期，酵母的活性就会大大降低，发酵能力也会下降。

鉴别酵母是否失效的方法：

将酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果是活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫；如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性失效了，就不能再使用了。

开封了多久的酵母就不能在用了，如何保存开封的酵母粉呢？

1.酵母在开封可以用多久？

       一般来说如果将打开的酵母存放在干燥或避光的地方，可以保存四十天以上。如果存放在常温下，很容易腐烂或融化，所以只能存放一个月左右。酵母打开后，如果用夹子夹住封口，可以保存两到三个月才过期。酵母分为干酵母和湿酵母。湿酵母有活性，但也很难保存。一般来说，湿酵母可以保存十五天左右。

2.酵母开封半年后还能用吗？

       酵母开封半年后的这种情况是不建议使用的。因为虽然不变质，但酵母的活性逐渐减弱。酵母在真空环境下保存的保质期为2年，打开后，酵母的活性和发酵能力会逐渐减弱，因此不建议在使用。

2.如何保存打开的酵母？

       影响酵母稳定性的因素包括水、储存温度和氧气的存在与否。酵母细胞在干燥、无空气和无营养的条件下处于休眠状态，易于保存。

       干酵母打开后，密封开口，然后放入冰箱，最好是低温干燥处保存其活性。半干酵母可以保存在-12°C到-23°C的冷冻环境中，因为低温环境下更容易保存酵母的活性。新鲜酵母应在0 ~ 4℃，最高不高于6℃下保存45天左右。因为鲜酵母是活的，低温会导致酵母死亡失效，存活时间在1个月左右。

       如果你买的干酵母是大包装的，开封前可以常温保存。打开后请放入密封瓶中，放入冰箱。越早使用越好。建议家里买小包装的酵母，以免耗尽。

4.如何判断酵母是否还有活性？

       酵母在温水中溶解后，等待5-10分钟。如果酵母活跃，表面会很快浮上一层泡沫。如果没有起泡或者起泡不明显，说明酵母的活性不是很好，那就不能再用了。

开封后的酵母能放多久 开封后的酵母可以放多久

1、开封好的酵母如果是放在干燥或者是阴暗处保存，可以保存四十多天。如果是在常温下保存，很容易腐败或者是融化，这样只能保存一个月左右。酵母开封后，如果用夹子夹紧封口处，这样可以保存两三个月的时间，过后就会失效。

2、酵母分为干酵母和湿酵母，湿酵母的活性比较大，但是保存起来也比较困难。一般来说，湿酵母可以保存十五天左右，酵母保存不好，其活性还会大大降低，所以保存的时候一定要仔细。

3、判断酵母能不能使用可以在将酵母放入半碗三十五度左右的水中，加入一小勺子糖混合均匀，放在温暖的环境下，不要移动，等到五分钟到十分钟左右看看酵母的表面有没有泡沫，如果有泡沫，说明酵母是有活性的，如果没有泡沫，说明酵母的表面失效了。

酵母打开多久失效

开袋的酵母粉保存得当2~3个月会失效。

酵母粉打开需夹住袋口放阴凉干燥处保存，打开的酵母粉活性会慢慢变弱，酵母粉的保质期一般为2年。酵母粉中的酵母是一类有益的微生物，可以在一定的条件下大量繁殖。

酵母开封多久不能用了

我们做包子和各类面粉食物都会用到酵母，但是一般家庭做面食一包酵母是用不完的，只需要一点点，那么酵母开封多久不能用了?下面跟她时代小编一起来了解下吧!

酵母开封多久不能用了

开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱，所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用，如果是放在干燥以及阴暗的环境中保存，可以保存40多天;放在常温底下保存就很容易腐败以及融化，保存时间只有一个月。干酵母开封后用夹子加紧封口处，可以保存2-3个月的时间，过后就会失效;而湿酵母，一般只能放15天，过后就会失效。酵母保存不好其活性会大大降低，所以一定要仔细封存。

酵母不能用了的表现

往碗里放半碗水，35-40度温水，加一小勺糖混合均匀，再加入2勺酵母混合均匀，放在温暖环境，不要移动，等5-10分钟看表面有没有泡沫，有泡沫就是表示有活性。否则，就是失效了。酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。

酵母的正确使用方法

使用酵母粉应该按照包装上说明的用量，取适量的酵母粉在碗中，加入一小勺白糖，用温开水化开。将酵母粉融合的水倒在面粉中揉搓均匀，等到面粉变得稍软了一些就用湿布盖住，放在比较温暖的地方静置，等它发起来。我们会发现，在这段时间里，面的体积会慢慢变大，等到里面有大量的小气泡时，就可以开始用了。

酵母粉多少度的水好

一般30一35度,需要加一点白糖进去,搅拌后放30分钟再拌入面粉。用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左右，空气湿度为80%左右)发酵;馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。

以上关于酵母开封后保质期的内容介绍，以及其他相关内容的分享，大家可以作为参考建议，对于以上问题我们就介绍到这里，希望可以帮助大家更好地了解酵母使用方法。

酵母开封后多久失效-简短介绍

酵母开封后2~3个月便会失效。一般干酵母在真空常温环境下的保质期是2年，如果已经开封需要使用夹子夹紧袋口，并且放置在干燥阴凉的位置进行保存，能保存2-3个月，但是若放置在常温下保存，则会非常容易融化，顶多保存1个月便会失效。

酵母开封后多久失效

干酵母是具有生命的，它其实是微生物，而人们平时接触到的干酵母是经过压缩及干燥后的制品，其酵母菌已“休眠”了。但如若干酵母保存不当或过了保质期，其活性就会大大降低，发酵能力也会下降。

想要鉴别酵母是否失效，可将酵母溶解在温水里，等5~10分钟，若是活性良好的酵母。其表面很快会浮起一层泡沫;但如没有浮起泡沫或泡沫不明显的话，就表示酵母菌活性已失效，不能再使用了。

实际上酵母是一种单细胞真菌，为典型的异养兼性厌氧微生物，分布于整个自然界，可以把糖发酵成二氧化碳和酒精，属于一种天然发酵剂，也是人类应用得最早的微生物。